麻油沙姜鸡翅炖土豆

作者： xiaonian_yatou

麻油，姜片，鸡块，真的是绝配中的绝配，每次做每次都被家人光盘，配上糯糯的米饭，简单且美味。今天第一次加入土豆，效果不错，很加分。最后汤稠稠的，很下饭。

用料

• 鸡翅 20个
• 土豆 3个
• 沙姜 1块
• 盐 适量
• 青蒜 适量
• 冰糖 10粒
• 花椒 若干
• 干辣椒 5个
• 芝麻油 适量
• 热水 适量
• 醋 适量
• 味极鲜酱油 适量

麻油沙姜鸡翅炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加盐，料酒，味极鲜酱油，醋腌制一晚（本来想烤，所以才腌的，省略这步也可，因为这道菜后半段要炖，所以不用担心不入味）

步骤 2

土豆削皮，切滚刀块，冲洗一遍后泡水防氧化。

步骤 3

姜切片，买不到沙姜，用的就是普通炒菜的姜，干辣椒切段备用

步骤 4

热锅加芝麻油，小火爆香辣椒，花椒

步骤 5

放入姜片翻炒

步骤 6

加冰糖

步骤 7

待冰糖溶化，下鸡翅煎上颜色

步骤 8

加土豆翻炒至断生

步骤 9

加热水没过鸡翅

步骤 10

大火煮沸，转中小火慢炖10到15分钟，开大火收汁。

步骤 11

关火，加盐调味，加青蒜末。今晚配米饭，所以多留了一些汤

麻油沙姜鸡翅炖土豆的小贴士

姜片煸香后，加冰糖，最后菜中的姜片甜甜的，爱吃姜的会很喜欢的。不喜辣的可不加辣椒。油一定要用芝麻油，也就是香油。

菜谱创建时间：2019-03-14 20:38:24