滑蛋牛肉

作者： 章汉

营养美味快餐

用料

• 牛肉 1小块
• 鸡蛋 2个
• 油 少量
• 盐 少量
• 生抽 1小勺
• 大红椒 半只
• 大青椒 1只
• 料酒 少量
• 生粉 1小勺

滑蛋牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腿肉一小块切片，盐少量，生抽少量，料酒少量，生粉少量，拌匀腌制10分钟

步骤 2

鸡蛋两个，盐少量，打碎

步骤 3

青椒，大红椒，切小块

步骤 4

煎锅，中火热锅热油，至中温

步骤 5

放入牛肉，快速翻炒几秒至三四分熟

步骤 6

放入青椒红椒翻炒至牛肉六七分熟，铺匀锅底

步骤 7

倒入鸡蛋，晃动煎锅让鸡蛋铺匀锅底，未熟的地方用锅铲轻轻戳下，根据个人口味选择熟的程度

步骤 8

最后倒在盛好饭的碟子上，大功告成，吃的时候加点番茄酱味道更佳哦。

滑蛋牛肉的小贴士

煎的过程差不多2分钟，手速要快哈，火不要太大，牛肉熟的程度要掌握好

菜谱创建时间：2019-03-12 20:26:57