蟹黄火腿豆腐羹

作者： 妄想de甜甜圈

大头哥不断安利的一道餐 用他的原话 “鲜嫩爽滑，回味无穷” 推荐给大家❤

用料

• 咸鸭蛋 4个
• 内酯豆腐 2盒
• 火腿丁（或香肠） 1根
• 香菇丁 适量
• 耗油 适量
• 鲜酱油 适量
• 糖 适量
• 麻油 适量
• 小葱 一把
• 香菜叶 若干
• 水淀粉 4勺

蟹黄火腿豆腐羹的做法步骤

步骤 1

1.咸蛋捏稀碎（我的妈呀🙀，捏稀碎，我是北方人来的嘛哈哈），锅內入油，用小火滋出咸蛋末自身的咸油沫子（油量能让咸蛋碎油润的量，别让它太干吧，干吧😂我刚刚吃的猪脑子一定是东北猪(￣(●●)￣)🙀） 2.加入火腿、香菇丁翻炒一分钟 3.适量耗油、糖、生抽增加层次感 4.加入比豆腐多两倍的清水煮沸 5.加入焯过水的嫩豆腐用勺子压压碎再次煮沸 6.煮到你觉得汤量勾完欠如视频所示状态入水淀粉 7.均匀倒入水淀粉后，等个五秒后搅和搅和均匀 8.关火，一把香菜、一把小葱，出锅 一道没有蟹黄但依旧能鲜掉眉毛的蟹黄火腿豆腐羹出炉囖ᵒ̴̶̷̤😍ᵒ̴̶̷̤ 入常撸菜谱get√🥢

蟹黄火腿豆腐羹的小贴士

太稀多煮会儿，或者增加点水淀粉，太稠就加点儿水，不过稠了淀粉就容易结块加水也影响口感，所以宁可稀点也别收过头了 多试几次就能掌握到精髓了 大家一起来盘它吧🤪

菜谱创建时间：2019-03-08 03:10:46