零失败的番茄土豆炖牛腩

作者： 小樱桃_努力学做小厨娘

酸酸甜甜的番茄土豆炖牛腩，让牛腩没有看上去那么油，又更加开胃~ 按照步骤操作，百分百好吃得不得了哦~

用料

• 牛腩 适量多点少点都可以
• 西红柿 2-4个
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 洋葱 四分之一个
• 八角 1个
• 大葱 2段
• 大蒜 3瓣
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1-2根不加也没事
• 花椒 一小撮

零失败的番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净，泡水里1小时去血水

步骤 2

锅里放2-3片姜和料酒，牛腩冷水下锅，水烧开后撇掉血沫，放热水里洗干净，沥干水分备用。

步骤 3

切好配料

步骤 4

起油锅（少放点油），把配料都放进去翻炒，加一勺豆瓣酱。（不吃辣的可以不放）

步骤 5

加入牛腩，翻炒，加两勺生抽，适量料酒，炒个两三分钟~加热水，没过牛腩。煮沸后转中小火煮50分钟。

步骤 6

西红柿用刀划一下，放到滚水里烫1分钟左右，捞出来过冷水。你会发现这时候番茄皮很容易就撕下来了。去皮后切小块备用。

步骤 7

起油锅，一点点油就行了，不粘锅不放油也可以。下西红柿，翻炒~加一点点糖一点点盐。继续翻炒至出水。加一点水（看你喜欢多少就多少），煮沸后倒到牛腩锅里。

步骤 8

下土豆、胡萝卜等配菜，加适量盐~继续煮30~40分钟。喜欢烂一点可以再多煮会儿。

步骤 9

完成~！汤汁多点拌饭吃也是超级棒！如果不喜欢这么多汤汁，可以少放点水，或者最后大火收一收~

菜谱创建时间：2019-02-25 21:53:17