红烧带鱼

作者： May一米阳光

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。而且带鱼营养丰富，红烧、糖醋或干煎都很好吃😋😋😋，适合全家食用。顺便写一下菜谱😄😜

用料

• 带鱼 2条
• 红椒 1个
• 姜 3片切粗丝
• 蒜苗 2～4根
• 料酒 半勺
• 酱油 2勺
• 白糖 少许
• 水 适量
• 盐、鸡精 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，煎至两面金黄。

步骤 2

热油，下蒜白、姜丝爆香。

步骤 3

姜蒜爆香后放入带鱼段，加入适量的水和大约2勺生抽酱油。

步骤 4

加少许料酒，糖、盐和鸡精轻轻地拌匀，盖锅盖焖煮片刻。

步骤 5

带鱼入味后，放入蒜苗段和红椒稍煮一下即可盛出。

步骤 6

很入味，汤汁拌饭很鲜甜，超下饭的哦😋😋😋

红烧带鱼的小贴士

1、带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。 2、不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

菜谱创建时间：2019-02-21 22:34:28