南瓜豆沙卷

作者： 卡西娜

这是我的第一道菜谱，分享给大家。 平日在医院上班的我，虽然忙碌一天，虽然下班路上要1.5小时，我还是依旧每天做饭给我亲爱的懒猫哥哥吃，基本上晚饭我都会做2个菜，我不吃，每天看着他吃光光，感觉很满足😊 感谢下厨房让我一点点对烹饪游刃有余，老公特别爱吃甜食，我不在的时候，面包总会一堆堆的买，最近爱上发面，看到同事做豆沙卷，我也想做给老公吃，自由发挥了一下，太好吃了，不吃饭的我居然控制不住吃了3个！！虽然今天是元宵节，我还是不爱吃汤圆，冰箱的汤圆等着我做炸元宵吧，吼吼~言归正传，开始我的菜谱，请叫我小玉。。。

用料

• 南瓜粉 30 克
• 面粉 200 克
• 豆沙馅(买) 100 克
• 白糖 16 克 / 1勺
• 安琪酵母粉 2 克
• 温水 适量

南瓜豆沙卷的做法步骤

步骤 1

酵母粉放入温水搅拌，静置10分钟，面粉、南瓜粉、糖倒入盆中混合，我没具体拍图，相信文字大家也能看懂。

步骤 2

静置好的酵母水倒入面粉盆中，搅拌成絮状，水不够可以加温水，揉成黄色光滑的面团。

步骤 3

蒸锅40°左右，发酵到2倍大，我发了1小时，拿出来再次加适量面粉，不粘手即可，揉成光滑的面团，继续发酵，大概1小时，发至2倍大。

步骤 4

面团分2份，分2次擀成椭圆形长的面皮，将豆沙馅均匀涂在面皮上，竖着卷或横着卷，用刀切开6cm左右，上刚才发酵的蒸锅醒30分钟，大火上汽后，改中小火蒸20分钟。

步骤 5

关火，闷10分钟，就可以盛出来啦。吃不完的，可放冷藏2-3吃完，甜甜的很好吃。

步骤 6

吃不完，可放冰箱冷藏2-3天内吃完，这是2人的量。

步骤 7

蒸好的很好看，也可不用南瓜粉，那就是普通白色的。

南瓜豆沙卷的小贴士

1.也可用牛奶味道也不错，不喜欢太甜可以不放糖。 2.酵母一定要放30-40°左右的温水融化，静置一会。 3.面团一定要多揉一会，横竖揉久点，才好吃。

菜谱创建时间：2019-02-19 21:09:24