美萌萌猪猪汤圆

作者： 棒棒糖宝子

上次给大家介绍了元宵的制作，元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。一个是北方的（元宵），另一个是南方的（汤圆）。 今天我教大家制作的是圆猪猪汤圆，制作简单快捷。可以不用吃冷冻汤圆啦现包现吃。

用料

• 糯米粉1 60克
• 温水1 30-60克
• 糯米粉2 300克
• 温水2 180-200克
• 红色食用色素 少许
• 竹碳粉 少许

美萌萌猪猪汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉1和温水1混合揉成团

步骤 2

锅中加水烧开揪入揉好的糯米面团。

步骤 3

面团浮起捞出。

步骤 4

盆中放糯米粉2，趁热倒入煮好的面团，加入温水2，将面团揉成团。

步骤 5

揉成团后分割。

步骤 6

再将面团分割，分别加入黑可可粉和红曲粉调成黑色、深粉色和浅粉色面团。

步骤 7

制作萌猪头 取15g的浅粉色面团，搓圆后捏成圆皮，包入黑芝麻馅虎口收口再滚圆。 用深粉色面团捏出小猪的鼻子和耳朵，用牙签戳出小猪鼻孔，用黑色面团做出小猪眼睛，沾少量的水粘在猪头上。 制作小猪屁屁：将包入内馅的面团捏成蜜桃型，再用牙签按压出小缝缝，黏上深粉色的尾巴即可。

步骤 8

水开放汤圆煮熟可食

步骤 9

圆猪猪汤圆

美萌萌猪猪汤圆的小贴士

面团与面团的粘合处记得用水沾一下，太粘的话。手可以沾一点糯米粉；面团调色后记得用保鲜膜包好，防止干裂。

菜谱创建时间：2019-02-18 23:43:20