红糖开花馒头

作者： 棒棒糖宝子

用料

• 面粉 300克
• 红糖 85克
• 酵母 5克
• 水 155克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

水中放红糖加热融化待温热。 面缸中称出面粉和酵母，红糖水倒入混合搅拌成团，面团揉到光滑即可。 进行发酵28度发酵2倍大。

步骤 2

将发酵完成面团均分三份，揉出大气泡揉搓成长短一致的长条。

步骤 3

最下面摆两条上面摆一条类似三角样，用手将面团之间粘合一些。

步骤 4

左右手配合 ，一只手快速揪出需要的大小。

步骤 5

揪面的断面朝上摆放放入发酵箱中进行发酵36度30分钟左右，水开放笼屉蒸10分钟。

红糖开花馒头的小贴士

笼屉蒸馒头是很好用的工具，不用担心水蒸气落在你的馒头上，使用过后一定放在透风处避免发霉。 面团中的水量一定按照面粉吸水量给。

菜谱创建时间：2019-02-12 21:11:01