营养又家常的肉末蛋羹

作者： 莹小慢Ya

用料

• 鸡蛋 4个
• 温水 适量
• 香菇 5朵
• 蒜苔 4根
• 猪肉 80克
• 火腿 80克

营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤

步骤 1

取四个鸡蛋，加入盐，打散

步骤 2

加入温水（不烫手即可，温度不能太高，也不能用凉水，用温水蒸出的蛋羹更滑嫩）鸡蛋和温水的比例大致是1比1.5

步骤 3

盖上保鲜膜，用牙签在上边扎一些小孔，冷水上锅蒸15分钟

步骤 4

猪肉切丁，最好用淀粉抓一下，这样更嫩，香菇、蒜苔、火腿切丁

步骤 5

锅中放少量油，加入猪肉翻炒

步骤 6

快熟的时候加入葱花

步骤 7

加入蒜苔、香菇继续翻炒，适量放一些水

步骤 8

快熟的时候加入火腿丁再翻炒1～2分钟，加入食盐、生抽、香油

步骤 9

加入水淀粉收汁

步骤 10

直接铺在蒸好的蛋羹上即可

步骤 11

配上米饭超下饭😋

菜谱创建时间：2019-02-14 09:13:05