从不失败的麻辣香锅

作者： clytie的养猪之旅

题图：一颗花菜左拥右抱的爱情。 吃的时候突然想起备考GRE的时候，和老🐟在国瑞城吃的一堆麻辣香锅。 往事如烟。但舌头会替你记得。

用料

• 虾 8只
• 土豆 3个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 葱 2根 切四段
• 花椒 一小把
• 干辣椒 4个
• 豆瓣酱 一🥄
• 金针菇 1把
• 料酒 一瓶盖
• 花菜 一颗
• 魔芋丝 半袋
• 海带结 6个
• 青菜 随便抓
• 培根 6片
• 麻辣香锅底料 1袋
• 豆泡 4个

从不失败的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

处理食材。土豆切片（类似块茎食材都切片）；花菜撕成小块；海带泡发；金针菇去根洗净。

步骤 2

准备好灵魂的豆瓣酱和调料。

步骤 3

把所有准备好的食材搞熟（会煮老或者煮烂的比如肥牛、海带、青菜例外，洗一下就好了）。蔬菜焯水去生，花菜煮5分钟左右。

步骤 4

都烫了一遍～因为等下炒一锅就不知道到底熟没熟了…

步骤 5

虾煎熟，培根（or鸡翅）煎熟；土豆片煎至两面金黄。

步骤 6

先下姜片、蒜、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出香味。倒入处理好的食材，加入香锅调料用力炒。放青菜，继续炒。

步骤 7

开吃！

从不失败的麻辣香锅的小贴士

1. 如果用肥牛的话，就跟处理好的食材一起倒进去就好了。后放青菜是怕它会出太多水。 2. 没有底料的话拿火锅调料也可以，多加点豆瓣酱，干辣椒和花椒就好了。可能会需要放辣椒油。

菜谱创建时间：2019-02-02 12:46:35