烤鸡翅（排骨）

作者： 大猩猩小球球

我家小妞超级爱吃我做的烤鸡翅，位列最爱菜肴，没有之一。每周都会记挂着，还会主动提醒我该做烤鸡翅了😂然后每次一顿都能吃五六个，这还是控制着的，不然估计还能啃更多🤦‍♀️把配方记录下，方便自己翻看，也给大家个参考。这个配方用来腌排骨做成烤排骨也是贼好吃的，只是烤排骨的时间要比鸡翅长哦！

用料

• 鸡翅 14个（约560g）
• 生抽 3大勺（TBS）
• 老抽 2/3大勺
• 李锦记叉烧酱 1大勺
• 奥利棒烧烤酱汁 1大勺
• 蜂蜜 2/3大勺
• 盐 1小勺（tsp）
• 姜粉（没有就用姜片吧） 适量
• 研磨黑胡椒粉 适量

烤鸡翅（排骨）的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分（我每次都是在盒马买的，两盒，14个，560g左右）。然后用刀在每个鸡翅的腹部划上两刀，便于腌渍入味。

步骤 2

腌渍调料的称量是用的量勺，配方中说的1大勺就是最右边那个最大的，大概是一汤匙吧，一小勺就是最左边那个最小的，平时家里盛盐的小勺子应该跟这个差不多。

步骤 3

划好的鸡翅放入容器中，加入所有腌渍料

步骤 4

搅拌均匀，让每个鸡翅都充分蘸上调料。然后盖上保鲜膜冷藏放置一段时间，我一般是腌渍一天一夜。

步骤 5

烤箱190度预热，同时将腌好的鸡翅取出，取一个烤盘（我一般用烤蛋糕卷的金盘），垫上锡纸，将鸡翅逐个放上，第一次烤先正面朝上

步骤 6

放入预热好的烤箱，中层，10分钟

步骤 7

10分钟后，取出烤盘（烤箱继续加热，不要关），刷一遍腌渍剩余的酱汁，然后用筷子把每个鸡翅翻面，再刷一遍酱汁，然后就让鸡翅像图上这个反面朝上放入烤箱，再烤10分钟。

步骤 8

10分钟后，取出，再刷一遍酱汁，翻面，像这样正面朝上再次送入烤箱，大概再烤个5～8分钟就可以了，观察鸡皮颜色，边缘有些深，鸡皮开始有局部鼓起鼓泡冒油应该是最好的程度。

步骤 9

装盘开吃吧！

步骤 10

用这个配方烤的排骨也是无敌好吃啊！

烤鸡翅（排骨）的小贴士

1.配方调料的量对14个鸡翅左右的量来说咸淡比较合适，如果鸡翅量增多或减少，调料量也请酌情增减。 2.生烤排骨的话，也可以参考同样的方法，每15分钟取出翻面刷酱汁，但是烤排骨的总体时间要比烤鸡翅长，总共大概需要1小时左右。

菜谱创建时间：2019-02-02 10:32:23