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小蜜蜂面包的做法

小蜜蜂面包

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大猩猩小球球
这款面包的造型灵感来自于女神@乖乖与臭臭的妈。那天在女神的微博上看到蜜蜂馒头的造型就好喜欢,立马实践成面包(我很喜欢做面包吃面包,馒头功力不够,揉面太累人)。在造型上除了参考女神的正颜造型,还自创了一款侧颜的,大家做的时候可以根据喜好自由选择,当然也可以两款通吃哈,我觉得都很可爱(脸皮越来越厚了怎么办,你们还是少夸我,多鞭策哈)。

用料

小蜜蜂面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色和白色面团分别后油法揉出膜,基础发酵至2.5倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别取出排气,其中白色面团分出150g左右,加适量深黑可可粉揉匀成黑色面团,盖保鲜膜置一边备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色面团分割成10个小面团,每个约43g。(图文不符哈,我揉面多,分了18个,一部分做了巧虎面包)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开,包入馅料(我真的很爱肉松的哇,食肉动物表示肉松跟面包真的很搭😁)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口,收口朝下,整成椭圆形,置于烤盘上。 注⚠️每做好一步都别忘盖保鲜膜哈

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色面皮擀开擀薄。 注⚠️边擀边松弛,就是擀一下放一会再擀,尽量擀的薄一点,全部擀完也再放置一会再进行下一步操作,这样不容易回缩!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色面皮切成细长条状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个刚包好的黄色面胚,将三条黑色面皮包裹在面胚表面。 注⚠️黑色面皮可以切得长一点,尽量包裹住一圈,接口在下,不要缠得太紧!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好所有条纹。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来做翅膀。每个翅膀大概8g左右,分割好,松弛一会,擀开。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成圆片状。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正颜造型:4片圆片,如图叠放。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将身体置于翅膀之上。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侧颜造型:2片圆片,底部交叉叠放,下部放上身体。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色面皮切出小尖角形状,沾于尾部做小蜜蜂的刺。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

触角:正颜造型直接捏出触角形状,沾于头部前端。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侧颜造型触角:揪取黑色小面团,缠捏于细意大利面上。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图做好所有触角。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,底层,180度20分钟,中途加盖锡纸。 注⚠️别忘了触角一起放在烤盘上烤哈!

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完取出放凉。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侧颜造型在头部插上触角。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

画上眼睛,触角露白的地方刷上黑可可粉水液,ok,做完啦!

小蜜蜂面包的小贴士

1、这款造型还是挺简单的哈,一看就会,侧颜那个触角自我感觉创意不错,出来效果也满意,我也试过在烤前就插上意面然后烤,但是效果没有这样烤完再插上好。大家也可以试试。 2、温馨提示:意面这个触角只是为了造型好看,虽然也烤熟了,但是吃起来硬硬的,所以拍完照po完图,吃的时候还是把它扔了吧,尤其给小朋友吃的话还是拔掉哈,没有触角的小蜜蜂也很可爱的,毕竟安全最重要! 3、我做的小蜜蜂是不是有点胖?嫌胖的话分割面团的时候可以再分小一点,比如35g左右试试。不过胖胖的比较可爱,是吧😊

菜谱创建时间:2017-03-30 00:03:26
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