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咖喱饭
用料
咖喱饭的做法步骤
切块洗净所需的材料。可以按个人喜好增减蔬菜，比如洋葱，西兰花等等。也可以将鸡胸肉改成鸡腿肉，牛肉等。此处用鸡胸肉纯粹为了偷懒，好处理。因为担心鸡胸肉内的血水处理不干净，所以汆了水，同时也省了用油单独煸炒的过程，因为鸡胸肉一般不腥，所以不做特殊处理问题也不大（我都没有腌制，仅仅汆水），鸡胸肉也不太容易老，这里追求的主要还是又懒又快。
单独拍了所用的咖喱块的照片和背面的具体使用说明。可以按照自己的口味选择偏甜的或者偏辣的咖喱块。可以从外包装的右上角看到，这款是甘口完全不辣的，甚至配料表里有添加蜂蜜，苹果泥，香蕉泥，可可粉，但吃的时候一点都不会觉得甜，很适合喜欢咖喱，又吃不了辣的人。
因为鸡胸肉我已经用简单粗暴的方法汆水了，所以直接下油锅炒蔬菜就可以了。不然可以比较讲究地用葱姜先煸炒一下肉制品，但因为蔬菜和肉类熟的时间不尽相同，土豆胡萝卜本身煮到酥软的时间较长，还是建议分开处理。此处煸炒土豆胡萝卜只放油，没有额外放盐，因为咖喱块的配料本身已经含糖和盐，所以没有额外再放调料，当然可以按自己的口味酌情放其他调料。
炒到土豆的颜色均匀地裹上一层淡黄色，开始加水再煮一下土豆和胡萝卜，煮沸之后，用中小火再煮15分钟左右。目的是使这些硬茎类的蔬菜更软糯。这里没有单独拍加水的照片，可以在后面加咖喱块的照片处一起看到加水后的状态。但是这里单独拍了咖喱块上的说明。我买的这种咖喱块有两大块，总共230g。每一大块里面有六小块，不懂日语，但感觉大致在说用每六小块的时候加水850ml，如果是用比较深的锅的话可以用750ml水（欢迎懂日语的小伙伴纠正）
按照咖喱块外包装上的指示，烧完蔬菜之后，需要熄火，再将咖喱块放入锅中融化（鸡胸肉我也是在这一步加入的）。这种咖喱块倒是完全不用担心化不开，熄火之后依然可以完全溶解在水里。用锅铲拨动食物的时候可以感觉到慢慢地有一点阻力。当然你也可以别那么讲究，直接开火扔进咖喱块其实也没大碍。
这里单独拍了一张咖喱块溶于水之后的照片，可以看到这时候水还是比较稀不太粘稠的，可以和后面煮好之后的状态再做对比。
这时候继续开火，用小火再煮10分钟左右，此时可以不时的搅拌一下，以防粘底但也不用太用力搅拌，因为胡萝卜和土豆已经很软了，搅拌的时候很可能不小心就切碎了土豆。这里可以看到和上一步的对比，咖喱会越来越粘稠。
摆盘。
咖喱饭的小贴士
喜欢甜口的可以添加苹果蜂蜜类的辅助。 这个菜谱没有什么特别的技术含量，只求懒、快。讲究的也可以参照别的菜谱添加些椰浆，牛奶之类的增添奶味。 选用鸡胸肉的好处就是不像鸡腿肉需要拆骨，也不像牛肉担心煮的时间不够太老。鸡胸肉也不腥，高蛋白，也是健身食材的一种。提前没有腌制问题也不大，毕竟咖喱味已经很浓郁了。属于厨房小白也不用担心踩雷的食材，想切多大，想放多少都可以按照自己喜好随意来放，怎么做都不用担心错。
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