以烤代煎的肉末土豆

作者： 臭臭小肥

不想煎土豆，一怕溅油，二怕时时看着火候，于是想了个以烤代煎的法子。

用料

• 小土豆 500克
• 肉末 150克
• 孜然粉 随意
• 生抽 一勺
• 淀粉 一勺
• 盐 一丢丢
• 料酒 一勺
• 生姜 几片
• 豆瓣酱 一勺

以烤代煎的肉末土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切块，烤箱预热180度

步骤 2

土豆上撒盐（或者椒盐），油，拌匀，烤盘上铺开，送进预热好的烤箱，烤25到30分钟

步骤 3

肉末里加入料酒，生抽，淀粉，油，拌匀，趁烤土豆的时间腌制

步骤 4

土豆烤好取出

步骤 5

锅内下油，微热后下姜片，干辣椒，爆出香味

步骤 6

加入肉末，炒匀炒开

步骤 7

待肉末完全变色后加入烤好的土豆，一起翻炒几下，加入豆瓣酱

步骤 8

炒至酱在土豆上裹匀，撒孜然粉（不撒也没问题）

步骤 9

再翻炒几下，出锅，完成

菜谱创建时间：2019-01-18 17:20:46