烘培•经典蓝莓玛芬纸杯蛋糕 好味道 做法简单（德国食材版）

作者： 嘻游记Tournesol

蓝莓玛芬是很经典的一款蛋糕。制作过程非常简单，新手也容易上手。因为烘培食材在德国买的，所以也附上用料的德语名称。以下用料可以制作12个。

用料

• 鸡蛋 (Eier) 2个
• 细砂糖 (Zucker) 100克
• 低或中筋面粉 (Mehl 405) 270克
• 原味酸奶Joghurt/Buttermilch/Saure Sahne 250克
• 香草糖(Vanillezucker) 1茶匙(4-5g)
• 烘培粉/泡打粉（Backpulver) 1茶匙(4-5g)
• 小苏打(Natron) 1茶匙(4-5g)
• 葵花籽油（Sonnenblumenöl)/黄油（Butter） 80毫升
• 蓝莓(Heidelbeere) 150克
• 盐 少量

烘培•经典蓝莓玛芬纸杯蛋糕 好味道 做法简单（德国食材版）的做法步骤

步骤 1

准备2个足够大的碗。 在其中一个碗内倒入面粉，砂糖，香草糖，烘培粉，小苏打以及少量的盐。然后混合均匀。 在另外一个碗中倒入原味酸奶，打入2个鸡蛋，倒入植物油，然后混合均匀。

步骤 2

然后将两个碗内的用料混合在一起。不用搅拌太久。因为我们希望玛芬吃起来很松软。

步骤 3

最后加入洗好的蓝莓，然后和面糊混合均匀即可。可以使用烘烤模具，将纸杯先放入模具里，然后将面糊倒入大约4分之3杯。如果不使用纸杯，可以在模具里刷油。

步骤 4

放入烤箱190度，烤15分钟（上下烤或者是循环风烤Umluft）

步骤 5

蓝莓加热爆浆。

烘培•经典蓝莓玛芬纸杯蛋糕 好味道 做法简单（德国食材版）的小贴士

-为了使玛芬松软，加入了小苏打，所以一定要使用有酸味的奶，这样才会和小苏打产生反应，使得蛋糕蓬松。不要使用牛奶。 -烤制时间因烤箱不同可能会有略微差异。你可以拿一个小牙签，然后插进玛芬里，如果牙签上附着一些面颗粒，说明还没完全烤熟，适当延长时间。

菜谱创建时间：2018-11-30 04:28:55