简单美味炖排骨

作者： 白帅气的小可爱

用料

• 排骨 860克
• 姜 6片
• 葱 1/3根
• 八角 1个
• 干红辣椒 3根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 2勺
• 可乐 1瓶
• 清水 适量

简单美味炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段（我是让卖排骨的阿姨帮忙切的、不要太大块），温水洗净，冷水下锅，加两片姜和适量料酒煮出血沫，温水洗净备用。

步骤 2

葱姜切丝，准备好干红辣椒和八角。

步骤 3

起锅烧油，油微热下排骨（小心高温溅伤），放入提前准备好的葱姜丝、八角、干红辣椒，微微翻炒后，加生抽。

步骤 4

加蚝油，翻炒均匀，（喜欢吃可以多放一点）

步骤 5

大半瓶可乐。

步骤 6

加清水末过排骨表面

步骤 7

加盐（由于之前加的生抽有调味作用、所以盐不要放太多，根据个人口味一点一点加）

步骤 8

加鸡精（这个还是少放，因为大多数人认为鸡精不是很健康），大火把汤烧开，转小火焖炖30-40分钟，如果汤少，记得多开盖看看，免得糊锅。

步骤 9

开大火收汁，可以留一些汁来拌饭吃，不必要全都收干。配上米饭，三大碗没问题！

菜谱创建时间：2018-11-18 20:19:48