荠菜肉小馄饨附包法

作者： 提拉米苏0711

包馄饨我算是得心应手了！作为一个苏州人，大概在我十几岁的时候就会包馄饨了，每个季节，换着各种馅吃！但是我独爱荠菜，现在天气转凉，荠菜大量上市，怎么能少了这一口荠菜馄饨呢！这篇菜谱所配的量可包三斤小馄饨皮，两斤大馄饨皮！ 个人口味，我喜欢菜多肉少，喜欢肉多的朋友也可以把菜减少加肉😊

用料

• 荠菜 750克
• 猪肉 500克
• 馄饨皮 3斤
• 盐 15克
• 鸡精 5克
• 浓汤宝 一个
• 淀粉 15克
• 麻油 20克
• 黄酒 20克

荠菜肉小馄饨附包法的做法步骤

步骤 1

荠菜理净，清水洗净

步骤 2

入沸水焯一下，大概一到两分钟，捞出挤干水份

步骤 3

然后全部切细，剁碎

步骤 4

猪肉馅里入黄酒，盐，鸡精，麻油抓匀，再入荠菜碎，淀粉，热水融化后的浓汤宝，全部拌匀

步骤 5

拌好的肉馅如图，接下来就开始包馄饨

步骤 6

借用之前包大馄饨的照片，因为我大小馄饨包法相同

步骤 7

对折

步骤 8

再对折

步骤 9

弯过来

步骤 10

左下角沾一点水，捏起来就好了

步骤 11

如此开水下锅，煮沸➕两遍冷水，飘起来就能吃了！配上各种汤，或者干脆拌馄饨

菜谱创建时间：2018-11-12 13:33:02