牛奶面包

作者： Babyon

麻花辫面包，让我想起小时候扎辫子的情景。时光如梭，带着美好的回忆来做这款北欧风情的牛奶麻花辫面包。

用料

• 高筋面粉 275克
• 黄油 25克
• 牛奶 175克
• 糖 25克
• 新鲜酵母 10克（干酵母8克）
• 蛋液 20克（刷蛋液在面包表面）

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

将糖、酵母、黄油、牛奶放入主锅，设置3分钟/37度/速度2激活酵母。接着放入高粉和盐，设置30秒混合，再设置3分钟揉面。

步骤 2

取出面团，发酵至两倍大（预计1小时）。将面团分割成三等分，分别搓成圆条，将一头粘合，开始编辫子，尾部同样将三根面团粘合在一起。

步骤 3

这是编好的面包团。像这样编好后放入发酵箱或烤箱再次发酵，需放一碗上温水。发酵至2倍大，开始预热烤箱至180度。发酵好后，开始刷蛋液，撒上黑白芝麻装饰表面。入烤箱烘烤。

步骤 4

180度烤25-30分钟即可。 出炉啦😄，美美的北欧风味牛奶面包来了。下雨的周末在家听着音乐，牛奶面包配上一杯咖啡或红茶，心情舒畅。

菜谱创建时间：2018-11-12 08:14:36