绿豆猪肉粽

作者： Morning柔

方子可做出24个粽子

用料

• 糯米 1000克
• 脱皮绿豆 500克
• 五花肉 500克
• 粽叶 50片
• 腌肉料
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 姜 几片
• 其他
• 棉线 1捆
• 剪刀 1把

绿豆猪肉粽的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成大小均匀的块状，大约24块，放入姜片，生抽，老抽，蚝油，盐，糖拌匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

整理干粽叶，用剪刀把粽叶的大的那一端剪平，干粽叶用开水提前浸泡，可提前浸泡一晚或至少四个小时。

步骤 3

糯米，脱皮绿豆提前一个晚上用冷水浸泡，

步骤 4

第二天把浸泡糯米与脱皮绿豆的水倒掉，稍微过一遍清水，将糯米与绿豆混合均匀，拌入适量盐，老抽和少许玉米油。（老抽上色，可用可不用。）

步骤 5

用两片粽叶重叠，把粽叶折成信封状，勺入两三勺绿豆糯米，在中间加入一块腌好的五花肉，再勺入几勺绿豆糯米将五花肉掩盖，把粽叶折回，总之想尽办法不让绿豆糯米五花肉漏出来即可，捆上棉线。

步骤 6

包好的粽子放入高压锅，加入冷水，水量淹没粽子，中大火（电磁炉1800w）上汽后，转小火（800w）熬一个小时。

步骤 7

出炉啦～ 趁热吃哈，超级无敌好吃哟！

步骤 8

绿豆糯米混合，一点都不腻。

步骤 9

白花花的肥肉很香哈哈哈

步骤 10

瘦肉也很好吃哟～

菜谱创建时间：2018-10-28 10:51:00