宝宝零食 | 南瓜杯子小蛋糕

作者： 小甜筒Mama

女儿1周岁的生日，我简单的忙活了一个甜品桌。 每一个鸡蛋敲开，小心的分离蛋清和蛋黄，打蛋器打发蛋白，电子称称量油，奶，糖粉和面粉。混合搅拌，入烤箱，调好时间不断观察。再利用烘烤的时间制作饼干，调好不同的颜色，仔细的在饼干上画制不同的形状，虽然造价不高，却融入了我所有的心意。但我也有点高估了自己，作为新手的我，花了两天一个通宵才算完成。 女儿抓周分别抓到了墨镜，口红和公章。笑曰：美丽和实力并存~ 今天教给大家做一款非常简单的杯子蛋糕，算是烘焙当中的基础款了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 南瓜 50克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 45克
• 配方奶 30克
• 色拉油 25克

宝宝零食 | 南瓜杯子小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、冷藏室鸡蛋拿出洗净后，取两个无水无油的碗，分别将蛋清蛋黄分离开 2、南瓜去皮切块，放入热锅中蒸熟碾压成泥状

步骤 2

蛋黄中加入10克的糖粉，翻拌均匀后待用

步骤 3

将配方奶倒入南瓜泥中搅拌，并将混合后的南瓜糊用筛网过滤一遍以得到更细腻的南瓜泥

步骤 4

1、将南瓜泥倒入事先拌好的鸡蛋糊中，再加入色拉油搅打均匀 2、筛入低筋面粉后再次搅打成细腻的糊状（这一步可用电动打蛋器，快速啊~）

步骤 5

1、将南瓜泥倒入事先拌好的鸡蛋糊中，再加入色拉油搅打均匀 2、筛入低筋面粉后再次搅打成细腻的糊状（这一步可用电动打蛋器，快速啊~）

步骤 6

装入裱花袋中，并均匀挤入纸杯中

步骤 7

1、烤箱预热，180°上下火中层，烤25分钟后，转150°烤10分钟 2、烤完不要立即取出，利用余温再烘烤8分钟即可

步骤 8

刚出炉的小蛋糕

步骤 9

配一杯石榴汁，下午茶就完成啦

宝宝零食 | 南瓜杯子小蛋糕的小贴士

◆ tips: 每个烤箱有不同的小脾气，烘烤蛋糕的时间也不尽相同，没必要按照我的这个时间来，大家只需要随时观察蛋糕的成色适当调整温度即可 不要太高的温度长时间烘烤蛋糕，可能会导致蛋糕体开裂，或表面成熟内里还是软趴状态 ◆ 玟萱说: 宝宝食用的蛋糕可以适量减少糖分，大家也可以把南瓜换成其他种类哦~

菜谱创建时间：2018-10-16 21:14:55