果子学校八寸戚风

作者： 麦君的胖妈妈

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 水 40克
• 砂糖 26克
• 玉米油 40克
• 低粉 65克
• 蛋白糊
• 蛋白 4个
• 白砂糖 65克

果子学校八寸戚风的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄，糖，水，油充分混合，乳化

步骤 2

2.筛入面粉，z字搅拌

步骤 3

3.预热烤箱，175度。

步骤 4

4.打发蛋白，可见清晰纹路，条纹类似天使的翅膀即可。

步骤 5

5.蛋白糊分三次与蛋黄糊混合，切拌

步骤 6

6.倒入模具，摔几次，烤箱调制160度上下火，50分钟

步骤 7

7.出炉摔两下，倒扣晾凉，脱模

菜谱创建时间：2018-09-24 10:27:31