香菇蒸肉沫

作者： 梅梅加

香菇美味又营养，肉沫搭配，营养翻倍。因蒸出来像鲍鱼的样子，家人给它起名叫贫民的鲍鱼，爱不释手。

用料

• 香菇 八朵（买大朵）
• 肉馅 二两
• 圆葱、胡萝卜 少量
• 花椒粉、姜沫、盐 适量
• 料酒、耗油、生抽 适量
• 淀粉 适量

香菇蒸肉沫的做法步骤

步骤 1

香菇清洗干净后放入盆中，加入一小勺盐，倒入清水浸泡一会。

步骤 2

泡好后切去香菇腿

步骤 3

将圆葱、胡萝卜、香菇腿剁成沫。

步骤 4

这是半成品

步骤 5

将圆葱、胡萝卜、香菇沫倒入肉馅中。

步骤 6

加入一点花椒粉、姜沫（姜粉也可以）适量的盐、倒入适量的耗油、料酒、生抽。

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

将肉馅放入香菇上面

步骤 9

放入蒸锅中，水开后大火蒸10分钟。

步骤 10

蒸好后，将盘子里的汤倒入大勺中，加水淀粉沟欠。

步骤 11

做欠汁

步骤 12

浇上欠汁，大功告成。

香菇蒸肉沫的小贴士

买香菇要选大点的，如果选小香菇按这个肉馅的量就得多加几个。和肉馅口味要重一些，因为这道菜除了肉馅全程都不需要加盐了。肉馅换成虾泥，同样的做法也很好吃哦。

菜谱创建时间：2018-08-29 12:06:24