给小朋友做了「芒果冰棍」，她说“我爱你”

作者： -小葵的妈妈-

今年这个夏天，我还没顾上给小朋友们准备冰棍呢。 七大妈就每天在耳边叨叨着我们做冰淇淋吧，给小朋友吃嘛。 我说，做冰淇淋还不如做冰棍呢，简单方便，热量也能相对比冰淇淋低些。 这么一说，七大妈已经默默地买好了各种模具、包装袋， 还跟我说：这样的模具做出来小小一根，给小朋友吃刚刚好！ 我有种我自己的女儿要求我做冰棍的感觉。 前几天做完蛋糕正好剩下些芒果， 就直接用来做了冰棍，做好冻好后， 我跟小葵说：妈妈做了冰棍，冻在工作室的冰箱里面。 小葵就让爷爷陪着她，骑着小自行车， 一路骑到工作室。一进门就喊：“妈妈，冰棍在哪呢？” 一边吃着冰棍，一边笑眯眯得跟我说：“妈妈，我爱你！”❤️

用料

• 蛋黄 1个
• 细砂糖 20g
• 牛奶 100g
• 奶油 50g
• 芒果 200g
• 柠檬汁 5g

给小朋友做了「芒果冰棍」，她说“我爱你”的做法步骤

步骤 1

芒果去皮切小块和柠檬汁一起打成泥，鸡蛋分离出蛋黄和糖称在一起，牛奶和奶油称在奶锅里。

步骤 2

蛋黄和糖用单抽搅打至颜色变浅。

步骤 3

牛奶和奶油煮至锅边冒泡。

步骤 4

一边搅打蛋黄，一边慢慢倒入煮好的牛奶和奶油。

步骤 5

搅拌均匀倒回奶锅中。

步骤 6

一边搅拌一边小火煮，煮倒蛋奶酱变粘稠，可以挂在刮刀上。

步骤 7

立刻离火坐倒冰水里降温。

步骤 8

降温至30度左右，跟芒果泥混合均匀。

步骤 9

分装到模具里，插上木棒。

步骤 10

冰冻至变硬脱模就可以啦（⚠️硅胶模具比较容易脱模，如果用硬模，需要冲冰水再拔出）。

步骤 11

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菜谱创建时间：2018-07-26 17:58:46