老大生日宴！

作者： 小丸子-386

此生遇见你是我的幸运，有你的陪伴是我的幸福，老大生日快乐！！！

用料

• 猪里脊 适量
• 鲍鱼 适量

老大生日宴！的做法步骤

步骤 1

干炸里脊 1、里脊肉洗净切成细条 2、放入碗中，加入葱，姜丝、五香粉、生 抽、料酒、适量盐抓匀腌制半小 3、淀粉、面粉和一个鸡蛋倒入碗中加少许水搅拌成酸奶状面糊，静止和10分钟。加入腌好的里脊。 4、锅内加入多量食用油，烧至5成热，将里脊逐条下入，炸制定型捞出。在将油温升高至7成热，下入里脊复炸30秒，捞出控油。装盘。 5、蘸上椒盐，开吃。

步骤 2

爆炒鲍鱼 将鲍鱼简单清洗(我买的是现成的鲍鱼肉)，水烧开下鲍鱼焯水30秒，锅中加油，油热后放葱姜蒜爆香，放入焯好的鲍鱼，味极鲜，蚝油，少许糖，胡椒粉，老抽，适量盐，翻炒两下，放入青红椒继续翻炒断生，放少量水淀粉勾芡。出锅即可。

步骤 3

杭椒牛柳 1. 牛肉断丝切厚片，然后切成粗细长短合适的条状 2. 将牛柳用水洗净沥干 3. 腌渍牛柳：先加盐，用手抓匀，至肉有些黏性后加入适量的清水，用手反复抓匀，使水全部吸收为止，加入少许小苏打适量生粉，用手抓匀，放入老抽和生抽，抓匀，然后倒入两勺油，用筷子拌匀，疯上保鲜膜，放置冰箱腌制半小时以上。 4. 杭椒去头尾，改刀，蒜制切成粒，葱切段备用 5. 热锅，油稍微宽些，将腌好的牛柳下锅，稍微定型后再打散 6. 约二三十秒，牛柳炒至变色后盛出备用 7. 锅底留油将杭椒放入煸出香味，表面呈虎皮状 8. 加入蒜粒葱段炒香 9. 放入牛柳翻炒，倒入蚝油一勺，将事先备好的水淀粉倒入锅中，将汤汁收浓即刻出锅

步骤 4

青虾萝卜丝汤 1、虾清洗干净去掉虾脚和虾线，萝卜切丝，葱切沫，姜切丝 2、锅烧热放入适量的油，油热后放入虾将虾煸炒出虾油，放入葱沫姜丝，放入适量的开水，水开后放入粉丝，粉丝快熟时加入萝卜丝开锅炖至熟烂即可。

步骤 5

皮蛋豆腐 皮蛋一切为6半，南豆腐切碎，葱切沫，红椒切丁。吃的时候放入少许盐，鸡精，醋，生抽，喜欢吃辣的在放些辣椒油。即可。

步骤 6

猪肝花生米

步骤 7

清蒸螃蟹

步骤 8

清蒸虾爬子

菜谱创建时间：2023-09-24 20:04:52