四川酥肉

作者： 野生厨娘

爱在火锅店点酥肉的，请举手！为了酥肉才去吃火锅的，请举手！ 酥肉组织正在寻找你们..... 今天把配方教给你们，让大家可以在家躺在沙发上，吹着空调，看着电视，吃着酥肉。 这才是向往的生活。

用料

• 红薯淀粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 五花肉 250克

四川酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切粗条，用酒，盐，腌制。

步骤 2

番薯淀粉加花椒粉加少许盐两个鸡蛋搅拌，搅拌至筷子抬起面糊不粘筷。

步骤 3

将肉条倒入蛋糊中，搅拌均匀。

步骤 4

准备一个油锅，大火烧开放下肉条，炸至定型。捞出。

步骤 5

油锅转中火，再将肉条倒入油锅，第二次炸是为了把肉炸熟。捞出。

步骤 6

油锅转大火，最后一次炸用大火将酥肉里的油逼出，炸至金黄。捞出完成！

菜谱创建时间：2018-07-11 09:15:46