暖胃宵夜.鲜参土鸡粥

作者： ◇小玉ミ◆

这个夏天，阴雨绵绵，不燥不闷，和火热的世界杯比起来，真的是冷静到极致了。先生每天趁儿子睡着都想看一场球，冰啤➕辣卤在这个温度里实在不是肠胃虚弱者好的宵夜，于是慢火炖汤，熬一锅鲜香的粥，看完一场激情的球，喝上那么一碗柔柔软软、温温糯糯的鸡汤粥，会不会睡得更加香甜舒适☺️我爱你，一粥一饭，一点一滴。

用料

• 土鸡腿 1块
• 鲜参 1支
• 老姜 1小块
• 红枣 2-3颗
• 枸杞 5-6粒
• 大米 1小杯
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 葱 1小碟
• 花椒 3-4粒

暖胃宵夜.鲜参土鸡粥的做法步骤

步骤 1

准备好材料，因为做的一人份，所以所有的材料都比较少，如果人多根据自己的需要增加。最近特别潮湿，所以增加了几粒祛湿的花椒。

步骤 2

步骤1中，盘子里的食材冷水下砂锅，葱白炖汤，葱绿切细待用。

步骤 3

大火烧开，小火炖煮1.5小时。炖汤时用少量盐和水浸泡淘洗干净的米（浸泡可以帮助米更快煮烂，而且鸡汤的消耗会小一些，不容易煮干）

步骤 4

鸡汤炖好，把鸡肉捞出来晾凉，葱白捞出来不要。将鸡肉撕成丝，放在碗里待用，鸡皮和大块鸡骨依然放回汤中熬煮。把泡好的米倒进鸡汤，顺时针（或逆时针，只要方向不变即可）搅拌致汤开，改小火慢熬30分钟。

步骤 5

待粥熬好，放入鸡丝搅拌均匀，继续熬煮两三分钟。适量加盐，根据自己的喜好洒入胡椒粉。

步骤 6

撒上香葱，享用吧！真的是又香又鲜，治愈系啊！不说啦，我先吃为敬！

暖胃宵夜.鲜参土鸡粥的小贴士

①夏季食鲜参并不会上火，食用鲜参的补益作用很温润，和那种药用老参差得不是一点点远，所以放心吃吧，夏季出汗多，消耗大，工作辛劳、熬夜亏损，适当补一补，没啥大问题。实在难以想通的，你就当它是一根萝卜😜 ②习惯鸡肉焯水的，可以焯一下，我用的这一块鸡腿肉是老家养的，很鲜没有什么血水，所以偷了个懒。 ③懒得撕鸡肉的就别撕了，炖的时候先切小点，炖了直接啃也没问题。我这样做吃的时候可以囫囵吞枣，不怕被鸡骨头卡住😁 ④下米之后搅拌直大开，是防止米粒粘锅容易糊锅底。

菜谱创建时间：2018-07-02 21:15:13