俄罗斯莳萝三文鱼汤Уха

作者： 汾森翡柚

在贝加尔湖和堪察加都喝到这个汤，没有英文和中文名称，问了下我们的guide，说俄语里叫作Уха，发音是Uha。材料很简单，确是意外的好吃。 配方为2人份。

用料

• 洋葱 80-100g
• 三文鱼块（约100g） 2块
• 土豆切块 200g
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄油或橄榄油 30g-50g
• 番茄150g左右 一颗
• 新鲜莳萝或莳萝干 适量
• 切打芝士块或者奶油 根据个人口味添加

俄罗斯莳萝三文鱼汤Уха的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，在油里爆香。 洋葱炒软后，加入切好的土豆块，翻炒至半熟。 加入1.5夸脱水。

步骤 2

三文鱼切成25g左右大块（一切四或者一切六），加入汤中。 把盐和黑胡椒加入汤中。

步骤 3

最后加入切块的番茄和莳萝，这两样都不需要久煮。 有条件的可以事先去掉番茄皮。 确保鱼肉煮熟，起锅就可以喝了。

俄罗斯莳萝三文鱼汤Уха的小贴士

1.据说传统的鱼汤是不加番茄的，而且只用三文鱼。但是鳕鱼做也很好吃的。 2.如果用的是橄榄油或者色拉油，可以加入适量奶酪或者奶油增加风味儿。 3.据说当地人做法是加入三文鱼头增鲜，但是做两人份不太现实，有条件可以尝试。鱼头记得去腮哦～

菜谱创建时间：2018-06-24 16:55:02