糖蒜

作者： gzkitty

孩子奶奶是东北人她做的糖蒜特别好吃，今年看到山东大蒜滞销所以我就学着做了糖蒜，也算为社会出力了哈哈😄。

用料

• 蒜 9斤
• 白糖 2斤
• 盐 适量
• 香醋 4升

糖蒜的做法步骤

步骤 1

买了9斤山东紫皮蒜清理干净后估计有8斤左右。

步骤 2

新鲜大蒜

步骤 3

晾晒8小时

步骤 4

晾晒8小时

步骤 5

白开水加入盐烧开然后放凉需要咸一点，放入晾干的新鲜大蒜泡入味。

步骤 6

大蒜会漂浮在水面上，所以直接用两个盘子压盖让大蒜完全泡在盐水中。

步骤 7

泡了一天的大蒜继续晾一下备用。

步骤 8

放入香醋腌制大蒜，一升醋放入250克糖。腌制期为一个月，这样大蒜的辛辣味完全没有了。在腌制过程中可以半个月后尝尝醋的味道，喜欢甜一点或者觉得烟不够的此时可以继续加入。

步骤 9

一个月后脆脆的酸甜味的糖醋可以开吃了。很开胃！

糖蒜的小贴士

兜奶奶说不用放酒，白开水放入盐后烧开再放凉原本就没有细菌，醋也是杀菌的，加上大蒜的功能。夏天吃特别开胃爽口。

菜谱创建时间：2018-06-14 11:32:39