芒果糯米饭

作者： 幸福美食频道

去过泰国的小伙伴们应该都知道芒果糯米饭是泰国很有名的美食。我也心心念念的想自己在家做这个想很久了。昨天终于完成心愿了。其实做法很简单的，材料备齐很快就做出来了。表面撒的黄色的是绿豆蒜，就是去壳的绿豆放在油锅里炸熟。在淘宝搜索“泰国炸绿豆”就可以找到。或者不放也可以的。

用料

• #糯米饭材料#
• 芒果 2个
• 泰国糯米 140克
• 椰浆 140克
• 盐 3—5克
• 香兰叶 4片
• 炸绿豆 适量
• #表面浇汁#
• 椰浆 120克
• 盐 2克

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米用清水反复冲洗干净，直至水变得清澈。

步骤 2

糯米泡水至少3小时以上。

步骤 3

找个蒸布，放在蒸笼上，放上几片香兰叶。

步骤 4

把泡好的糯米放在上边，铺平整。

步骤 5

蒸布包裹好糯米，放到蒸锅里大火蒸20—30分钟左右，视频里说的是30分钟，因为视频里的用量是我给出配方的双倍用量。做完以后我发现做多了，所以给大家的配方是减半的配方。人多的话也可以把配方加倍做。

步骤 6

蒸饭的时候我们来煮个椰浆。椰浆140克加入糖25克、盐3克，用小火加热至糖盐融化，椰浆微微冒泡泡就可以离火了。

步骤 7

米饭蒸熟以后倒在大碗里，把香兰叶扔掉。椰浆全部倒进去。

步骤 8

搅拌均匀以后静置15分钟左右。让椰浆充分的渗进米饭里。

步骤 9

再煮一个浇汁。椰浆加盐煮至微微冒泡，然后把椰浆倒入一个小碗里备用。

步骤 10

芒果去皮，沿着果核切下果肉，再切成大块。

步骤 11

最后把米饭摆在盘子上，旁边放上芒果。吃的时候撒上炸绿豆和椰浆就可以了。是不是挺简单的，做起来吧！

菜谱创建时间：2018-05-09 12:50:35