一碗米饭🍚｜粒粒分明的蒸米饭！

作者： 一只菜团子

我的习惯是一杯米，水量是米的1.2倍，口感是偏有嚼劲的，小可爱们可以根据软硬喜好在1.1～1.4倍之间调整。 每次蒸米饭都会蒸多一些，这个水量的隔夜米饭用来做蛋炒饭最好吃了，松散、粒粒分明。 步骤的最后，分享一个小彩蛋吼！😁😁😁 来推荐下饭菜选一个就够了！！！😆😆😆 A：https://www.xiachufang.com/recipe/107182702/ B：https://www.xiachufang.com/recipe/107184414/ C：https://www.xiachufang.com/recipe/107153243/ D：https://www.xiachufang.com/recipe/107039865/ E：https://www.xiachufang.com/recipe/107145490/ F：https://www.xiachufang.com/recipe/107173829/

用料

• 食材：东北大米300g，橄榄油5g，盐1/3勺+白醋9g，白糖1小撮，具体水量按口感喜好的比例添加。

一碗米饭🍚｜粒粒分明的蒸米饭！的做法步骤

步骤 1

准备好要用的米，我喜欢东北大米和泰国香米，好的大米蒸出来的米饭香气扑鼻，非常非常非常喜欢蒸米饭时空气中散发出来的米香甜味道，怎么都闻不够、闻不腻！ 🤫：我煲的米是比配方量偏多的，因为我喜欢多煲些剩饭来炒米饭。

步骤 2

大米淘洗两至三遍，洗去大米表面的粉糊层，这样蒸出来的米饭才会晶莹剔透。

步骤 3

然后加入小半勺食用油（🤫让米饭油润透亮的关键）：参考每300g大米约放5g油。

步骤 4

加入1/3小勺盐、和一小撮🤏白糖（让米饭口感更加筋道嚼劲香甜，但是不能多加⚠️）。

步骤 5

再加小半勺的白醋搅拌开（🤫米饭更松软香甜）：参考每300g大米约放9g醋盐水。

步骤 6

加入米的1.2倍水量，我喜欢的米饭口感。大约是食指尖低着米，水位达到第1个关节处的状态。 🤫大米和加水量比例参考1:1.1～1.4，根据不同的大米种类和软硬喜好来添加具体的用水量。🧐🧐

步骤 7

浸泡20分钟以上，浸泡让大米吸饱水份做出来的米饭口感紧致Q弹，然后按煮饭键即可；我一般会提前淘洗好大米用预约功能煮饭。

步骤 8

米饭煮好后，让它再焖5～10分钟才开盖，开盖后用饭勺轻轻把米饭刨松让水汽蒸发才更有弹性。

步骤 9

晶莹剔透、粒粒分明、香气扑鼻的大米饭🍚。

步骤 10

配上喜欢的下饭菜，开吃吧！🥰🥰🥰

步骤 11

吃不完剩下的大米饭，第二天就成了香喷喷的炒米饭啦～🤭🤭🤭

步骤 12

超好吃美味😋的什锦炒饭呀！https://www.xiachufang.com/recipe/107005308/

步骤 13

刚煲好出锅的米饭，还可以撒些拌饭海苔碎轻轻拌匀。

步骤 14

因为一部电影喜欢上了团饭团子～🍙🍙🍙

步骤 15

这是日本一部重口味的、以掏粪工为题材拍摄的电影，但下雪的时候世界很安静，好浪漫～和尚说“人生不就是讲讲经、吃吃团子吗？” 分享剧中女主阿菊给中次制作饭团🍙的时刻，哈哈😄我瞬间摆脱了饭团模具，直接上手就会团饭团啦！😆😆😆

一碗米饭🍚｜粒粒分明的蒸米饭！的小贴士

没量杯不好掌握水量的小可爱们可以参考：大约是食指尖低着米，水位达到第1个关节处的状态。

菜谱创建时间：2023-07-04 18:06:55