脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300

作者： 冇伱灬冇我

好多人都迷恋它. 因为： 皮咬下去脆脆的. 肥肉不腻.瘦肉不柴. 满口香的那种感觉..！ （流口水..(^_^*)..） 最近发现松下要首发的新产品. 蒸烤箱SC300. 它增添了3档高温蒸汽加热. 蒸汽细小至纳米级. 最大的蒸气温度达190度. 瞬时喷气温度高达250度. 顶部蜂窝状加热丝和蒸汽功能. 加热速度更快. 能更好地保留食物的本味和营养. 還能并沥去多余油脂. 也使烘烤的食物上色更加均匀. 這不就特别适合做脆皮烤肉么.么.么..！ 而且.使用完.. 它可以自己炉腔内除异味和清理油污. 完全不用担心烤完后不好清理呀.！ 当然. 它不止是可以选择各种模式的蒸. 還可以发酵.烤.炖.炸.焗. 首先. 它是全厢可以使用的. 简单说就是： 炉腔内是看不到烤管的. 這样空间就大了很多. 再就是. 不会再不小心就被烤管烫伤手了. （忍不住抱一团哭泣.ಠ_ಠ..） 在40度恒温发酵基础上. 增加了一个30度低温发酵功能. 還有了智能WIFI. 可以直接手机同步增加菜单. 還可以清洁餐具. 包括给宝宝的奶瓶消毒. 功能太多. 好像说不完了.. 下回再分解可好...？( ´▽｀) 或者你们抢先体验. 点击预售链接把它带回家呀！ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220z.1000880.0.0.b1FdJT&id=566942493743

用料

• 五花肉 1块
• 葱段 2根
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 白醋 少许
• 盐 少许
• #腌料：
• #（是指调料盒的勺）
• 孜然粉 2小勺
• 洋葱粉 1小勺
• 大蒜粉 1小勺
• 白胡椒粉 小半勺
• 五香粉 1小勺
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 小半勺
• 白芝麻 1小勺
• 生抽 勺

脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法步骤

步骤 1

准备材料. 五花肉是最重要的： 选一块新鲜的. 层次分明的. 偏肥一丢丢的. 把腌料的材料全部混合均匀备用！ 芝麻用生的. 如果没有生的. 就快烤熟的时候再撒. 或者. 直接选择抛弃它..！( ´▽｀).

步骤 2

冷水锅中. 把五花肉.生姜.葱段.花椒.香叶. 全部放入. 水烧开后. 煮3分钟左右捞出洗净备用..！

步骤 3

把水箱加水至1000刻度. 推进去安装好.. 建议使用蒸馏水.过滤水這样的. 不要使用矿泉水. 自来水啥的容易产生水垢..！

步骤 4

把积水盘装好. 蒸烤箱使用前. 一定要把水箱加好水.安装好. 积水盘也要安装好才能使用.！

步骤 5

蒸烤架放入蒸烤盘中. 把五花肉摆上. 蒸烤盘放进蒸烤箱下层. 顺手关门哟...！

步骤 6

选择低温蒸. 30分钟. 按开始键..

步骤 7

让它自己工作吧. 也可以连上手机Wifi. 直接在手机上操作. 趁這空荡. 出去看看漂亮的小姐姐.)^o^(

步骤 8

蒸好后的肉取出..

步骤 9

用刀把瘦肉部位切成厚片. 切到下层的肥肉那就不要切啦.

步骤 10

把腌料均匀抹上. 除了皮的部位. 其它地方都要全方位720度抹上.

步骤 11

抹好后. 放入保鲜盒里. 冰箱冷藏一晚. 皮上不要弄到腌料. 弄到了也要自己偷偷擦掉...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 12

.（终于等到第二天了..） 冰箱取出后. 用牙签或叉子.松肉针.馕戳等等等. 在肉皮上疯狂的扎孔. 越多越好.越密越好. 不要偷懒. 想不想吃脆皮啦..？

步骤 13

抹上一层盐.

步骤 14

再刷上一层白醋. 也可以抹一层小苏打. 效果都是一样的呀..！ 放一边让它回回温.

步骤 15

蒸烤箱. 选择电脑烹调. 再选18程序. 按开始键后就会预热. 电脑烹调里菜单里面18-22的. 都是具有高温蒸汽. 和190度顶部蜂窝状加热功能的. 可以做所有烤鸡.烤肉.焗饭這些类似的. 超级方便的...！

步骤 16

从保鲜盒里取出. 瘦肉部分插上竹签. 就是从這头穿过另一头. 整个固定住.（如下图） 避免烤的时候变形太厉害啦.

步骤 17

预热完后. 蒸烤盘铺上锡纸. 再放上蒸烤架. 把肉肉放上. 蒸烤盘放入蒸烤箱下层.

步骤 18

按开始后就不用管啦.

步骤 19

皮会慢慢形成脆皮哟..！

步骤 20

（此处是动态小视频...） 虽然是隔着烤箱门拍的很暗. 但是戳视频還是能感受到可爱的爆脆皮. 伱确定真的是可爱吗..？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 21

烤好后取出. 看.表皮上色均匀. 全程没有包锡纸. 没有一丝烤黑了的地方. 一定要放凉后再切. 不然会切散了不说. 最重要的是会： 影响口感...)^o^(.

步骤 22

烤完后. 可以选择电脑烹调模式里面的33. 按开始键后. 就能自动清理油污.

步骤 23

30分钟后完成. 用软布擦拭干净水汽就好..！

步骤 24

切的时候. 肉皮朝下. 沿着我們之前分片的部位切断肉. 切到皮的时候. 把刀体立直. 用手拍一下刀背. 咔.. 就切好啦..！

步骤 25

吃的时候可以切成小块. 搭配自己喜欢的调料. 白糖很不错哦..(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的小贴士

五花肉用块状的比较好. 上面的毛一定要拔干净的.(￣∇￣). 腌制肉的调料. 简单的用盐.五香粉這些也就可以的. 我个人喜欢多放一些. 口感会更丰富. 伱們可以根据自己的喜好来. 不喜欢吃辣的话. 可以不放辣椒粉的. 如果用一般的烤箱做的话. 要先把五花肉煮至筷子扎进去不冒血水. 再捞起按照步骤9-14操作. 烤的时候除了肉皮以外的地方包上锡纸. 用230度烘烤30分钟左右. 再拿掉锡纸烘烤15分钟左右. 具体要根据肉的大小来决定时间长短. 一般普通烤箱烘烤的会有一些部位烤焦了. 這个烤好后刮掉就好...( ´▽｀).

菜谱创建时间：2018-04-15 10:51:57