新手零失败-蔓越莓饼干

作者： 电器馆的美食店

认真料理生活 认真用心体会 Fotile Style -蔓越莓饼干 这款饼干做法简单，成功率非常高。 吃的健康才是最重要的~

用料

• 低筋面粉 230克
• 蛋液 (全蛋）30克
• 黄油 140克
• 糖粉 80克
• 蔓越莓 100克

新手零失败-蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料，黄油切小块室温放置软化。

步骤 2

软化后的黄油加入糖粉手动拌均匀，鸡蛋液分两次倒入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋（不要过度打发）

步骤 3

加入切碎的蔓越莓干混合均匀。

步骤 4

将低筋粉筛入，用刮刀和手混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌，会导致面粉起筋饼干就不酥脆了。

步骤 5

然后放入模具塑形压紧实，放入冰箱冰冻1-2个小时。目的是面团变硬会更好切，软软的是切不了的，会散掉。

步骤 6

冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm大小。

步骤 7

放入方太嵌入式烤箱KQD60F-Z2M7中，选择蔓越莓曲奇模式。每块曲奇之间一定要留有一块曲奇的空隙，烘烤膨胀会粘在一起。普通烤箱先预热，然后上下火160度大概15分钟左右，放中层（每个烤箱温度不同，时间也会有变化）

步骤 8

曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，冷却后若还是软的，说明水分没烤干，需回炉低温烘干水分。等完全冷却后，可以放在密封罐中慢慢享用。

新手零失败-蔓越莓饼干的小贴士

1.全蛋液一定要分次加入。 2.蔓越莓切碎程度看个人喜好，也可用葡萄干、蓝莓干代替。

菜谱创建时间：2018-04-13 09:11:24