New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）

作者： 电器馆的美食店

认真料理生活 认真动手体会 Fotile Style - 纽约芝士蛋糕🧀 外貌虽然普通（很丑） 但绝对是My cup of tea 一口下去满满罪恶感 然而嘴里就是停不下来 该胖还是会胖 不如吃点好的~ 本配方使用8寸模具

用料

• 饼干底
• 消化饼干 120克
• 融化黄油 65克
• 蛋糕体
• 奶油奶酪 400克
• 细砂糖 120克
• 酸奶油 200克
• 鲜奶油 150克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 30克
• 香草精 20毫升
• 柠檬汁 10毫升
• 装饰
• 装饰糖粉 适量
• 芒果粒 适量

New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料（漏拍了鸡蛋和柠檬）奶油奶酪提前软化。

步骤 2

将黄油隔水融化，用料理机将饼干打成粉（手动压碎饼干也可以）

步骤 3

将压碎后的饼干与融化好的黄油搅拌在一起

步骤 4

将黄油饼干混合物铺入模具中压紧实，在模具内侧抹一层黄油备用

步骤 5

在奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌顺滑

步骤 6

加入酸奶油，继续搅拌

步骤 7

加入鸡蛋，搅拌至顺滑

步骤 8

加入玉米淀粉、香草精

步骤 9

挤入柠檬汁并搅拌

步骤 10

加入鲜奶油，搅拌均匀

步骤 11

将混合物倒入模具中，将表面刮平整

步骤 12

放入烤箱。 180℃烤30分钟

步骤 13

将温度下调至150℃，继续烤30分钟

步骤 14

关火，将芝士蛋糕放在烤箱中静置约1小时

步骤 15

取出放凉后，再放入冰箱冷藏6小时

步骤 16

撒上装饰糖粉、放上芒果

步骤 17

完成✅

New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的小贴士

1. 酸奶油也可以用酸奶或者无水酸奶代替；或者奶油奶酪和鲜奶油1:1混合；或者酸奶和鲜奶油1:1混合 2. 搭配果酱食用更佳

菜谱创建时间：2018-04-10 11:46:50