苦笋酸菜炒肉

作者： 向前看20180402

用料

• 苦笋 300克
• 酸菜 80克
• 瘦肉 80克
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 6个
• 生姜 10克
• 料酒 10克
• 油盐味精 适量

苦笋酸菜炒肉的做法步骤

步骤 1

春笋剥好洗净

步骤 2

切片用盐抓洗去苦味，然后泡四个小时。

步骤 3

锅里加水，苦笋放锅里煮一两分钟捞出，去苦味和涩味。

步骤 4

准备红辣椒，蒜瓣，因为有肉，生姜加少许，准备酸菜和瘦肉。

步骤 5

放少许油，配料下锅炸。

步骤 6

瘦肉下锅炒，放少许料酒。

步骤 7

处理好的苦笋和酸菜下锅翻炒，放盐。加少许水，加一点儿味精起锅。

步骤 8

开饭喽，味道超酸爽，苦笋不苦也不涩，而且口感相当好。又是成功的一道菜。

菜谱创建时间：2018-04-07 20:36:35