开平行山饼(烤箱版)

作者： 科猪烘焙家

行山当然少不了行山饼，一到清明时节，开平的菜市场周边都弥漫着诱人的香味，祭祖的烧饼成为当下的时令美食。行山饼有甜馅鸡映，咸馅叉烧……想吃内馅饱满的行山饼，可以尝试在家做，内馅想有多爆浆就有多爆浆😋

用料

• 糯米粉 500g
• 水 450g
• 砂糖 200g
• 黄油 30g

开平行山饼(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌，粉团包上喜欢的馅搓成需要的大小放在烤盘，烤盘放上油纸，预热烤箱，温度上下180°，时间10分钟，大概五分钟的时候把烧饼翻一翻，就会出现如图的金黄色底，等待烧饼内部膨胀鼓起来就代表烧饼熟了！

步骤 2

这是刚出炉的烧饼，有大有小，想美观可以将粉团切成等大小的粉团再包馅，本人偷懒省了这步骤，一心只想着吃

步骤 3

这是包了鸡映馅的，鸡映也是自己做的哦，喜欢浓浓的奶香味，街上买的馅太少了，满足不了一个吃货的需求

步骤 4

这是叉烧馅，叉烧可以切成小粒加耗油，芡粉煮一下，这样内馅吃起来就有浓浓的叉烧酱了。

开平行山饼(烤箱版)的小贴士

很多吃货友友说烤箱烤出来的饼会硬，那是你面团没加黄油哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2018-03-25 16:32:05