美善品版周黑鸭

作者： 冰蓝_ll

说明：1 罗汉果或者陈皮只加一样，也可不加，加了之后回味要好一些。 2 啤酒可换成料酒。 3 冰糖加60克有些甜，可酌情减量，

用料

• 鸭脚 500克
• 八角 3克
• 桂皮 5克
• 花椒 5-10克（依习惯添加）
• 干辣椒 10-20克（依习惯添加）
• 香叶 3-5片
• 罗汉果或陈皮等 大罗汉果半个，或者小的整只，陈皮5-15克
• 冰糖 60克
• 啤酒 500克
• 生抽 120克
• 老抽 10克
• 生姜（去血水用） 25克
• 料酒（去血水用） 50克

美善品版周黑鸭的做法步骤

步骤 1

取小锅，烧开水，加入鸭脚，生姜，料洒煮开后，将鸭脚捞出。

步骤 2

鸭脚入主锅，加入所有调料，45分/v温/小勺反转，结束后20秒/反转二速。

步骤 3

取出鸭脚，装盘享用。

菜谱创建时间：2018-03-24 17:28:46