清明养生，艾草果和艾叶鸡蛋饼

作者： 童姐和小炟

《诗经·釆葛》中说艾叶 彼采葛兮，一日不见，如三月兮。 彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。 彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。 ​ 《本草纲目》中说艾叶，生温熟热，逐一切寒湿。灸之则透诸经，而治百种病邪。艾叶取太阳真火，可以回垂绝元阳。 每个季节都有时令食材，那都是大自然的馈赠，适合当季滋养呵护我们的机体。 春天里，山间处处艾草繁茂，釆来收集起来，能温经助阳、止血安胎、止泻益肾，从而起到瘦身、排毒、去湿疹、抗过敏、防癌、抗衰老的作用。晒干储存三年以上用来艾灸，温而不过热。 新鲜艾叶拿来做鸡蛋饼，助阳去湿温经散淤，正适合这多雨的季节。如果没有新鲜的艾叶，也可以用艾草粉来做，同样是艾草味香浓，温阳通经散寒。

用料

• 艾草鸡蛋饼配方
• 鸡蛋 3个
• 艾叶 50克
• 盐 3克
• 葱 2根
• 腌萝卜条 10克
• 面粉 一勺
• 糯米粉 一勺
• 下面是艾草果配方
• 艾草粉 15克
• 糯米粉 400克
• 粘米粉 80克
• 小苏打 1克
• 芋泥八宝饭肉松 一碗
• 温水 500克
• 食用油 15克

清明养生，艾草果和艾叶鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

山上采摘的艾叶

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

焯水

步骤 4

过凉水沥干

步骤 5

切成艾叶碎。见到新鲜艾叶可以买一些，焯水后多余的挤干水分，入冰箱冷冻，可以保存很长时间。

步骤 6

腌萝卜和葱切丁

步骤 7

糯米粉、面粉、葱花、艾叶碎、腌萝卜丁、盐、料酒加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀

步骤 8

锅中油烧至七成热，倒入蛋液，改中小火煎至蛋液凝固成型。期间不停晃动，避免煎焦。

步骤 9

颠锅翻面

步骤 10

鲜香味美的艾叶鸡蛋饼

步骤 11

入口满是鸡蛋鲜美艾叶香萝卜丁脆，还能化瘀温经去湿，作为春季早餐最好。

步骤 12

搭配低卡法棍切片、去脂普洱奶茶，就是美美哒瘦身早餐啦。

步骤 13

现在来做艾草果，称量艾草粉

步骤 14

加入糯米粉粘米粉和小苏打

步骤 15

逐步加水和油，至捏成团，静置10分钟，水和

步骤 16

搓成团，包入馅料，压入模具中，脱模

步骤 17

做好了，上笼蒸5分钟

步骤 18

出锅了。

步骤 19

开吃了，艾草味香浓太美味，太喜欢这春天的味道。

清明养生，艾草果和艾叶鸡蛋饼的小贴士

艾叶要焯水沥干，一次吃不完可以装入保鲜袋入冰箱冷冻。 瘦身不要只吃草、不吃主食、拒绝蛋白质，那样会形成脾虚气虚阳虚的易胖体质，那就喝凉水都会胖，天天减肥还更胖啦。 瘦身从源头治理，去湿健脾温阳，控制用摄入热量，选择有利于瘦身的食材，吃得美美才瘦身哦

菜谱创建时间：2018-03-19 12:15:56