冰糖柠檬膏

作者： 傅大大大大雁

【冰糖柠檬膏】上火熬夜必备： 功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。黄冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

用料

• 柠檬 2斤
• 冰糖 4斤
• 盐 适量

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬用食盐搓去表面的蜡，反复清洗两三次。用厨房纸巾搽干表面水分备用。

步骤 2

柠檬去头去尾不要。

步骤 3

柠檬切片挑籽，有籽会发苦

步骤 4

柠檬片垫底，一层柠檬一层冰糖往上铺直到所有材料放完。

步骤 5

把炖盅放到锅里隔水炖十二小时，每隔三小时搅拌一次防止冰糖粘锅

步骤 6

炖好的柠檬膏放凉装瓶。

步骤 7

冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10~12小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。

冰糖柠檬膏的小贴士

柠檬和冰糖的比例是1:2。根据自己锅的大小放材料。 制作柠檬膏过程从材料到使用的刀具锅具都必须是无水无油的。熬好的柠檬膏吃的时候也要用无水无油的餐具取出。

菜谱创建时间：2018-03-14 16:16:10