最传统的老式钵仔糕

作者： lueng

无论现在钵仔糕有多少种材料，多少种口味，都代替不了我对老式钵仔糕的喜爱，清甜的大米味😍

用料

• 粘米粉 100克
• 木薯粉（增加韧性的） 15克
• 清水 350克
• 白糖 60克

最传统的老式钵仔糕的做法步骤

步骤 1

先用100克清水把混合好的粘米粉和木薯粉开成浓稠的粉浆

步骤 2

剩下的250克水和60克白糖一起加热煮开，然后将煮开的糖水全部倒入粘米粉浆中，然后快速拌匀，防止烫成浆糊

步骤 3

调好的粉浆无论放置多久也不会出现清水分层，也不会烫成浆糊状

步骤 4

锅里烧开水，放入小碗，倒入粉浆七分满，大火蒸个十分钟就好

步骤 5

蒸好的钵仔糕有个小酒窝，那是老式钵仔糕的标志呀😝😝

菜谱创建时间：2018-01-30 15:59:01