山药鳕鱼饼 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

12个月以上，鳕鱼肉质细腻鲜嫩，易消化和吸收，符合宝宝消化道尚未发育健全的特点，鱼刺也很少，制作起来一点也不麻烦，不太会处理鱼类的妈妈，根本不用有多余的担心，轻松上手。宝宝接受度也非常的高。 今天的鳕鱼饼，我用的是银鳕鱼。再加入补脾益胃的山药和含有大量维生素的胡萝卜，营养均衡，做好的小饼吃起来软软的，有一点咀嚼能力的宝宝，就完全可以吃了。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

• 山药 85
• 鳕鱼 45g
• 胡萝卜 15g
• 普通面粉 7g
• 蛋黄 1个

山药鳕鱼饼 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：山药85克、鳕鱼45克、胡萝卜15克、普通面粉7克、蛋黄1个 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

步骤 2

将鳕鱼洗净去皮，去刺，剁成泥。直接用料理机打成泥也可以，省时省力。 制作的时候还是需要小心一些，耐心挑干净鱼刺，以防一些隐藏的小刺。

步骤 3

柠檬切片，覆盖在鳕鱼泥表面上腌制15分钟，去除腥味儿。 如果没有柠檬片也可以用生姜腌制去腥，也是很好的选择的。

步骤 4

山药洗净去皮，切成小块。 处理山药的时候要戴上一次性手套，或者直接套上一个保险袋子，以防山药过敏，超级痒的。

步骤 5

胡萝卜洗净去皮，切小丁。 食材的大小和形状要根据宝宝的月龄灵活调整哈，小一点的宝宝要剁的细碎一点儿。

步骤 6

山药和胡萝卜丁装进盘子中，放入锅内，大火蒸15分钟至熟透。

步骤 7

蒸好的山药从锅中拿出来，稍稍冷却一会儿，倒入大碗中，捣成细腻的山药泥。

步骤 8

在山药泥中放入蒸熟的胡萝卜丁，鳕鱼泥，继续加入一颗蛋黄。 1岁以上的宝宝可以加入整个鸡蛋，记得要同时增加面粉的用量，来调节面糊的稀稠度。

步骤 9

加入面粉和少许盐。 鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是不错的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味哦！

步骤 10

用筷子搅拌均匀。 如果你调出来的面糊特别稀，需要再加入面粉，搅拌均匀，最后面糊的状态应该是黏稠的，而不是流水状的。

步骤 11

平底不粘锅烧热后，刷薄薄一层油，转小火，取一块山药鳕鱼泥放入锅中。 在煎制类似的小饼的时候，一定要全程开小火，火太大很容易放入锅中，你还没来得及反应，就糊了。

步骤 12

用小勺慢慢整理成饼状。

步骤 13

煎至两面金黄，熟透盛出。

步骤 14

香喷喷的开吃吧，完成出锅。 你还想学什么食谱或者关于食材选购的一些小技巧 留言轰炸我吧 也许下一期就你想要的就来啦 !

山药鳕鱼饼 宝宝辅食食谱的小贴士

关于如何区分真假鳕鱼，可以关注Vxin公众号；宝宝辅食达人，在历史记录里找到这篇文章，开头就是哦~ 接下来重温一下重点：1.制作的时候还是需要小心一些，耐心挑干净鱼刺，以防一些隐藏的小刺。 2.如果没有柠檬片也可以用生姜腌制去腥，也是很好的选择的。 3.1岁以上的宝宝可以加入整个鸡蛋，记得要同时增加面粉的用量，来调节面糊的稀稠度。 4.鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是不错的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味哦！ 5.如果你调出来的面糊特别稀，需要再加入面粉，搅拌均匀，最后面糊的状态应该是黏稠的，而不是流水状的。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

菜谱创建时间：2018-01-16 16:01:22