匠心图林根香肠煲

作者： 阿修罗老巫婆

数数日子，马上中国春节就要来了，每当这时总是想做！大！菜！适合庆典的大餐，总是要分量多、颜色漂亮，最重要好做好吃，新年里和家人一起分享，觥筹交错，盛宴饕餮，好不快活！图林根香肠煲，用荷美尔的图林根香肠为主食材，做法步骤略多，食材略多，有一丢丢难度，但总体来说还是好烹饪，颜值高，非常别致用心的一道大菜，而且香肠脆皮，一口爆汁，肉汁十分鲜美，根本停不下来。这篇食谱按照英文原文菜谱逐句翻译制作，真是让我太有成就感了，预热新年，大菜开始！ #下厨，感觉更多新年味道# 用心过好每一天，用爱烹饪每一餐，关怀和美好在食物香气中沁人心田！ 荷美尔匠心图林根风味香肠可直戳京东购买哦～https://item.jd.com/5821855.html

用料

• #主食材
• 荷美尔图林根香肠 3盒
• 南瓜 1只
• #香料
• 辣椒粉 一勺
• 香菜籽 一勺
• 芹菜籽 一勺
• 小茴香 一勺
• 彩虹胡椒（黑白红胡椒） 一勺
• 肉桂粉 一小勺
• 干牛至叶 一小勺
• 干欧芹叶 一小勺
• #炖菜食材
• 胡萝卜 1-2根
• 黄洋葱 半个
• 大蒜 5-6瓣
• 小尖椒 5-6个
• 罐头鹰嘴豆 半听
• 罐头扁豆 半听
• 德国啤酒 1瓶
• 意面酱 100g
• 粗粒海盐 适量
• #装饰食材
• 帕玛森干酪 一小块
• 彩椒 1-2个
• 罐头玉米粒 适量
• 新鲜欧芹 1-2根
• 柠檬 半个

匠心图林根香肠煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，甚是壮观呀

步骤 2

南瓜拦腰切开，去瓤，雕刻一些花纹。另一半切块待用。雕刻的南瓜烤箱250度烤半小时待用。

步骤 3

图林根香肠化冻至常温

步骤 4

切2厘米厚左右段，斜刀切，一刀下去都能看到香肠内肥瘦均匀的肉，肠衣好脆好薄，肉里好多黑胡椒碎。

步骤 5

锅内少许橄榄油，煎香肠

步骤 6

煎至香肠冒油，色泽金黄，香气扑鼻。盛出待用，油留在锅内。

步骤 7

大蒜去皮切开，胡萝卜和黄洋葱切块

步骤 8

丢进刚才的锅里炒五分钟，直到食材变软。香料食材全部混合，打碎，倒入锅内一同翻炒片刻

步骤 9

加入意面酱，翻炒均匀

步骤 10

加入第2步切好的南瓜块、炖菜食材中其他食材，比如辣椒、鹰嘴豆、扁豆等翻炒几分钟

步骤 11

加入步骤7的香肠，倒入啤酒，粗粒海盐调味，盖上盖子炖煮25分钟

步骤 12

直到南瓜胡萝卜酥软，香肠入味，啤酒收干。

步骤 13

装饰食材中欧芹切碎

步骤 14

锅内挤入半个柠檬汁，加入玉米粒，少许彩椒碎，和欧芹碎，拌匀。盛入第3步烤好的南瓜里。

步骤 15

擦上帕玛森干酪碎，上桌。

步骤 16

斟上香槟，红葡萄酒

步骤 17

举起刀叉

步骤 18

一家人分享丰盛的图灵根香肠煲大餐吧！

步骤 19

这个分量够一家老小五口人享用！新年里和家人一起分享，觥筹交错，盛宴饕餮，好不快活！

匠心图林根香肠煲的小贴士

这道菜有点小难度，主要是略微繁琐 没有的食材可以从简，南瓜可以不雕，但是图林根香肠是不能少滴！ 注意食材步骤要先煎香肠，煎出香喷喷的油，香肠表面金黄焦香，才最好吃。 新年里祝愿大家都红红火火，肠肠久久，平安健康，日益煲满哦~

菜谱创建时间：2018-01-05 11:13:46