零厨艺也会做的一道爽口菜——粉丝鸡蛋小白菜

作者： 00后的外婆

这道菜非常的清淡爽口，是我们家里一年当中常吃的菜，也是我的最爱，特别是比较干燥的季节或者嗓子不舒服的时候，做一道这个菜，吃完以后嗓子立马舒服很多，我家小伙子平时不爱吃蔬菜，只要嗓子稍微一难受，就说想吃小白菜了，稍微舒服一些，就说青菜真是难以下咽。

用料

• 小白菜 根据自己的量
• 鸡蛋 1个
• 粉丝 一小把
• 葱姜（适量）
• 食用油（适量）
• 盐（少许）

零厨艺也会做的一道爽口菜——粉丝鸡蛋小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，在开水中焯一下，也可不焯，根据自己的喜好用刀切两下，不要切的太碎，太小的白菜也可不切。

步骤 2

粉丝用清水洗一下，鸡蛋洗净擦干，葱姜切丝

步骤 3

锅烧热倒入食用油，爆香葱姜，放入切好的小白菜翻炒几下加入和小白菜持平的清水烧开，放入粉丝再烧开，把鸡蛋在大头磕一个小孔，用手拿着鸡蛋，孔朝下，手腕稍用力把鸡蛋甩入锅中，加入少许盐，锅开以后鸡蛋凝固就可以出锅了。

零厨艺也会做的一道爽口菜——粉丝鸡蛋小白菜的小贴士

往锅中甩鸡蛋时，距离不要太高，用力不要太大，以免甩到锅外，不要甩在一个地方，小白菜焯过水之后稍微控下水即可，千万不要用手挤干，那样小白菜就只剩下筋了，口感和营养全没了。

菜谱创建时间：2018-01-02 15:26:48