豆沙面包圈

作者： 白菊的食色空间

豆沙是很好的馅料，特别是自己炒的豆沙，低糖少油，健康美味。之前我们已经做过经典的红豆包，这次我们换种形式，来做款好看的面包圈。

用料

• 高筋面粉 250克
• 1个鸡蛋+牛奶 170克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 红豆沙 200克

豆沙面包圈的做法步骤

步骤 1

将除黄油、红豆沙外的其他原料投入主锅，1分钟速度1-3将干湿材料拌均匀，随后启动揉面程序6分钟，加入切碎的黄油，继续启动揉面程序4分钟

步骤 2

将面团从主锅里拿出，滚圆，盖保鲜膜第一次发酵。发酵完成约2倍大

步骤 3

分成8份

步骤 4

分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

豆沙每个25克

步骤 6

包入豆沙，底部捏紧

步骤 7

底部在下，轻轻压扁，擀长

步骤 8

用利刀，在表面划出均匀的斜切口，反过来自上而下卷起。

步骤 9

底部捏牢

步骤 10

首尾相连，刷一层薄薄的蛋液，喜欢松软口感继续二发至1.5倍大，喜欢有韧性口感直接入烤箱烤制。

步骤 11

烤箱175度，约20分钟。上色后盖锡纸

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-12-31 13:57:55