“圣诞老人”馒头

作者： ddianaws

请忽略这一张张布满老年斑的脸……因为他每年都忙着给小朋友送礼物，还得爬烟囱什么的，实在没时间保养皮肤了……而且发酵的时候我不小心给忘了🤣所以发酵过了😏SO……看看步骤就好

用料

• 低筋面粉 200克
• 白糖 25克
• 酵母 2.5克
• 水 100克
• 红曲粉 少许
• 可可粉 适量

“圣诞老人”馒头的做法步骤

步骤 1

步骤简化 面团揉到三光，我这个揉完实测343克，于是分成250、60、34克三块面团 其中34克的面团加适当红曲粉揉成红色；250克的面团加适量可可粉揉成浅咖色；60克面团保持白色。

步骤 2

250的浅咖色面团分成50克每份共5个面团，从每个面团里揪出一个小球留着做鼻子用，然后剩余的分别揉成椭圆形

步骤 3

60克白色面团里分出40克，然后用这40克分成8克每份的5个小面团。 每个8克面团再揪出一点分别做成上层胡须和下层大片胡须

步骤 4

把大片胡须沾点水贴在头下面，上层胡须用筷子在中间夹一下沾在上面，就图上这样

步骤 5

每个老头都要有胡子

步骤 6

在边上随便撒点红曲粉，用鼻子的小球在里面轱辘一圈

步骤 7

然后用筷子尖沾点水点在上层胡须凹处，再把鼻子放上去

步骤 8

34克的红色面团，分成约6-7克每个，共5个。随便揉揉捏捏成帽子状，注意前面有帽子的边缘，后面是没有的，反正看不见

步骤 9

一样是沾水粘在老头的头顶上

步骤 10

刚才做胡子前分出的20克白色面团，分成5份。揪一个小球粘在脑子尖上，再揪出眉毛部分，然后做出帽子毛边粘上后再把眉毛粘上

步骤 11

5个小老头，这时候其实已经发酵一点点了，所以再发个20分钟就差不多了，时间久了就跟我的一样长老年斑了，发酵温度就是40度左右。发酵好的面团用手指轻轻按会回弹，发酵好就可以上锅蒸了，上汽以后进锅蒸10分钟就好了。

步骤 12

出锅画上眼睛就好了……越看这几位越可怜……我朋友说本来圣诞老人岁数就大，哈哈哈，下面如果再做争取让他先去韩国拉拉皮儿再来上镜吧

“圣诞老人”馒头的小贴士

千万不要忘记你的烤箱里有正在发酵的馒头！！！🤢

菜谱创建时间：2017-12-24 18:33:59