凉拌贡菜的做法

凉拌贡菜

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作者: ddianaws
ddianaws

凉拌贡菜的用料  

凉拌贡菜的做法步骤

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  • 贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净

  • 烧开半锅水,沸腾后放一勺盐,放入贡菜,直到再次沸腾捞出

  • 捞出后用冰水冰一下,北京现在温度都零下了,水龙头里的水出来都非常凉,我就没放冰块,这样冰镇以后更爽脆

  • 沥水后切成2-3厘米左右的小段

  • 放在搅拌盆中,放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可,腌制一天更入味,其实凉菜的方法无非就这几种调料,重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。 没有这个辣酱的,用蒜和少许姜剁成泥,小米椒切圈代替

菜谱创建时间:2017-12-16 17:16:54
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