酱鸭

作者： 孟婷婷

从老家带回两只自家养的笨鸭子，就动手做一道老少皆宜的酱鸭

用料

• 鸭 1只
• 酱油 5勺
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 耗油 适量
• 水 一碗

酱鸭的做法步骤

步骤 1

光鸭一只

步骤 2

洗净切两半

步骤 3

头、脚先放一边

步骤 4

略煎一下

步骤 5

煎出水分，成金黄色

步骤 6

李锦记卤水汁一瓶，加冰糖、酱油、耗油、料酒适量，加一碗水煮开

步骤 7

花椒、八角、桂皮、香叶可根据自己的口味添加

步骤 8

加葱姜段下鸭子，大火煮十五分钟，转小火半小时，可根据自家口味适量加盐

步骤 9

出锅

步骤 10

装盘

酱鸭的小贴士

酱鸭是南方菜，可加黄酒

菜谱创建时间：2017-12-03 05:31:45