香甜南瓜包

作者： leibaobao00

这个整形方法是之前哈奇的创意，去年还是前年拔过草了，今天婆婆煮了南瓜，这个南瓜甜甜的，马上就想到做点南瓜面包，没有包馅，这个面包可以切开做别致的南瓜汉堡，做早餐肯定非常吸睛，忽略我手残的整形，下次争取做好看点，因为南瓜很甜，还加了淡奶油，空口吃就非常好吃了。 棉线用粗的比较好，我家里只找到细的，觉得效果不好。 制作数量:6个。 制作前看下小贴士！

用料

• 高筋粉(王后日式吐司粉) 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 淡奶油 25克
• 水 50克
• 鸡蛋 25克
• 南瓜泥 85克
• 干酵母 3克
• 黄油 15克
• #表面装饰#
• 融化黄油 适量
• 粗棉线 适量
• 香梨或者苹果的梗 6根

香甜南瓜包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外，所有材料放入小G的搅拌杯，揉到扩展后加入黄油，揉到接近完全。

步骤 2

揉3分钟扩展加黄油。

步骤 3

用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。

步骤 4

揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。

步骤 5

发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

步骤 6

均分6份，滚圆松弛15分钟。

步骤 7

把4根棉线交叉摆开，均匀分成8份，把面团再次滚圆后放在中间。

步骤 8

绑起来，不要太紧，给发酵留点余地，我有三个绑太松了。 把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。

步骤 9

入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。

步骤 10

出炉趁热抹一层黄油，稍凉后取下棉线。

步骤 11

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步骤 12

做成萌萌哒南瓜三明治，配上南瓜米糊，就是一顿悠闲的早餐~~

香甜南瓜包的小贴士

水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。

菜谱创建时间：2017-10-28 16:58:44