水煮肉片

作者： ttacr

用料

• 猪肉 适量
• 大蒜 2只
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒面 1勺
• 鸡精 1勺
• 姜 4片
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 干辣椒 个
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋清 1只
• 生菜or小青菜，金针菇，豆芽等 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

准备材料：生姜，蒜，蒜泥，干辣椒，小尖椒，猪肉切片

步骤 2

猪肉用料酒，生粉，蛋清，胡椒粉抓匀待用（猪肉不需要腌很长时间，煮之前腌下就行，腌时间长了猪肉会变柴）

步骤 3

锅中烧开水烫各种要放的蔬菜，烫熟后另取一个盘铺上

步骤 4

锅中放油加热放葱姜蒜辣椒爆出香味，然后放豆瓣酱和一点点干锅底料（也可以不放底料，因为我口味重😄）炒出红油。

步骤 5

炒出红油后加入水煮开倒入肉片，待肉片变色后再划开

步骤 6

肉片煮熟后倒入刚刚放菜的盘中，下面就是重点啦～肉片上放上蒜末，辣椒面，葱，芝麻

步骤 7

锅中倒入油烧热后淋在盘中

步骤 8

再加点香菜，完美的一道水煮肉片就完成啦，开吃！

水煮肉片的小贴士

生菜昨天吃完了，今天烫的小青菜，烫菜大家随意发挥想吃啥就烫啥，不过烫菜只要断生就行，千万不要烫烂了啊

菜谱创建时间：2017-09-24 11:56:40