简单粗暴蒸彩蛋的做法

简单粗暴蒸彩蛋

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突然不知道该吃点什么,家里正好还有咸鸭蛋,鸡蛋,和皮蛋,那么就跟着我来做让人一看就胃口大开的蒸彩蛋吧😄

作者: 残缺的珠
残缺的珠
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做法步骤

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  • 把皮蛋先用水煮五分钟,是为了让皮蛋里面的蛋黄更凝固,不然做出来的彩蛋容易黑黑的

  • 为什么说是简单粗暴呢,哈哈,就是用你家里所有的深的碗或者盘子和订外卖吃剩的盒子,里面铺层保鲜膜这样就不用刷油了,把咸鸭蛋和皮蛋切成大拇指肚大小的块,都放在盒子里面,尽量摆放的均匀些,放里面就不要动了哦,不然最底层会发黑。再把蛋白搅拌均匀不要有泡泡哦,稍微搅拌一下就OK了,浇在蛋上面,锅里水开后把盒子放锅里蒸5分钟,然后再把搅拌好的蛋黄浇在上面继续蒸10分钟,注意锅盖要留点缝隙,不然彩蛋容易有蜂窝不美观

  • 出锅了,轻轻倒扣把保鲜膜拿下来就是这个样子了,我做的就不光滑,因为保鲜膜我没弄平,所以有褶皱

  • 好了,切成你想要的形状装盘吧,开动,这道菜简单有营养,老少皆宜,大家试试看吧

小贴士

皮蛋一定要煮一会防止做的时候蛋黄没凝固的那么好而把颜色弄的黑乎乎的,其实鸡蛋最好用家里养没有喂饲料的鸡下的蛋,因为那种鸡蛋的蛋黄会更黄,更漂亮

菜谱创建时间:2017-08-08 11:13:44

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