蓝莓爆浆热烤蛋糕Römertopf陶锅版

作者： Kuma爱的果酱

上周去墨尔本是当地正冬寒冷的时候，偶然吃到了装在烤碗里的还是热气腾腾的蓝莓爆浆蛋糕，配上一杯浓浓的拿铁真的是幸福极了。家里没有专门的小烤碗，于是用了这个Römertopf陶锅～底是大约8寸大小～很适合家宴哦，有时候大家你一勺我一勺分享【一锅】蛋糕也是很幸福的呢╮(╯▽╰)╭ 陶锅链接🔗： https://m.xidibuy.com/detail/4308.html

用料

• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 3g
• 盐 4g
• 黄油（室温软化） 125克
• 细砂糖 100克
• 奶油奶酪（室温软化） 60g
• 鸡蛋 158g
• 淡奶油 90g
• 蓝莓 185克
• 装饰用料
• 草莓 若干
• 坚果 若干
• 蜂蜜 适量
• 花花 若干

蓝莓爆浆热烤蛋糕Römertopf陶锅版的做法步骤

步骤 1

混合低筋面粉、盐、泡打粉备用， 先开烤箱预热220度

步骤 2

黄油和奶酪都放置室温软化，倒入细砂糖一起打发至颜色变浅

步骤 3

加入鸡蛋搅拌匀，此时会有颗粒现象是正常的（有点像甜酒冲蛋……）

步骤 4

小心拌入步骤1的干粉，加入洗干净沥干水的蓝莓，蓝莓最好提前准备好不要沾水否则会带入额外水分。 尽量保持蓝莓完整啦～戳烂几个也没关系

步骤 5

烤锅刷层薄油

步骤 6

倒入面糊

步骤 7

撒上坚果碎

步骤 8

放入预热好的烤箱里，温度调至180度热风烤30分钟

步骤 9

出炉后室温放置10分钟，淋上蜂蜜，撒上草莓和花花～也可以挤一小坨奶油，奶油遇热会融化流向四周，味道很惊喜哦

蓝莓爆浆热烤蛋糕Römertopf陶锅版的小贴士

蛋糕很好脱模，可以切成小块分～

菜谱创建时间：2017-07-28 21:56:58